纸箱熟食店

卡尔顿熟食店是一家轻便通风的三明治和咖啡熟食店，位于欣德马什广场和普尔特尼街的拐角处。在任何一个工作日，午餐高峰期间，桌子上很快就坐满了人——周围办公楼的工作人员、大学生和住在普尔曼酒店的客人。

Zac Schneider(前dayjob)于2022年在Dunfor面馆旧址开设了Carton。这个极简主义的空间——全部是木材、混凝土和瓷砖——基本上是一样的，但施耐德把菜单奉献给了面包之外的东西:具体来说，汉堡、面包卷、烤面包和法棍面包。

一天的开始，你可能会吃一份bocadillo(一种西班牙风格的法棍面包)，里面有奶酪、煎蛋卷、塞拉诺火腿和洋葱辣椒酱。午餐时，你也可以去吃一个韩式炸鸡汉堡，里面有辣椒酱、wombok、丘比蛋黄酱和奶酪(素食者可以用碎煎波多贝洛蘑菇代替，这是施耐德的最爱之一)。

施耐德说，菜单上的很多东西都是偶然的怀旧。然而，与厨师Duane Tilka (ex-Clutch)掌舵，结果就完全不像你童年时吃的三明治了。你可能会发现:塞满苹果沙拉、马苏里拉奶酪和拉猪肉的烤面包，用沙士慢炖;一种改良版的经典澳洲烤鸡卷，里面有真空烹调的鸡、卷心菜、榅桲蒜泥蛋黄酱和腌白萝卜;还有对无处不在的火腿奶酪吐司(浓郁的夏威夷披萨DNA)的灵感改造，以烟熏火腿、融化的奶酪和菠萝芥末布丁为特色。

至于咖啡，施耐德用的是当地烘焙的的咖啡咖啡豆用于浓缩咖啡和批量酿造。用点心来搭配你的茶证明法式蛋糕店．

面包和长棍面包由Skala Bakery提供，而Sam Ferguson (基本的咖啡(前clement & Herron)为烤面包机烤面包。