面包师打开一个酒吧。酒店不是一个陌生的故事——白天运营商在他们的手在夜晚贸易,但赌注总是会感到更高的半月形的时候。这是若面包店(或croissanterie),也许世界。它不能打开任何旧布泽尔。

原来巴特勒没有任何旧布泽尔。这完美的豪格& Lamb-designed酒吧是一个美人。木材的小小的避风港,镜像玻璃和钢夹旁边半月形南布里斯班,它迟到了六个月,但绝对兄弟所有者凯特和凸轮里德商业伙伴Toleman Nathan和总经理瑞安·巴特勒。

“一条木材,这是我们想象的,”巴特勒说,曾借给他的姓。“尽管这些延误,每推迟我们处理,我们降落在等最终产品是在渲染。”

有一群延迟的原因。但主要是因为迟到的大表发现口香糖armourply线墙,作茧的空间。

“材料不到达,一旦你不能完成您的构建,目光分散四方,“凸轮说。“他们有其他合同需要填补。所以即使材料后,很难让每个人都回到现场。

“这是容易改变。当他们有别的坐在那里,准备好了,肯定的。但我们认为,我们等了这么长时间。我们不妨保持等待。”

“材料完全包裹起来的地方,”凯特说。“我从来没有这样的酒吧完成。我很高兴我们坚持我们的枪。是如此的特别。”

这是真的。巴特勒可能很小,但它的最下面一个租赁的标准住宅塔南布里斯班。长主要房间,高天花板,周围已经被巧妙地安排成两个区域中心支持列:输入和滑过去的落地镜,你看到一个长杆由一个固体块发现口香糖。座椅包裹一直在酒吧服务区域,将投资者中间的行动。左边是一个开放式厨房。后面是另一个小房间里有两个小桌子,对那些追逐更多的私人的东西。灯一直很低,镜子般的表面有时很难告诉地点结束和反思开始,增加了运输的感觉。

它什么都感觉不像弓形,这是一件好事。这不是在天黑后半月形。这里没有羊角面包。

相反,巴特勒厨师简金(以前在戈马餐厅厨师de一部分)是烹饪短菜单小和大尺寸的盘子适合休闲零食或者被安排到一个合适的套餐。菜会频繁改变但你可能从牡蛎配海带木犀草和龙蒿梅奥脆蘑菇馅饼,或者一个简单的盘泡菜和发酵。扩大,首领crudo柑橘和柠檬草;鸡肝冻糕新鲜出炉的酵母;意大利乳清干酪和伊比利亚火腿柿子;和真空五花肉gochujang和膨化荞麦。整个盘子都相对简单,远离自己的生产方式。

喝饮料,精心编制的酒单,只喜欢澳大利亚和昆士兰滴不笨手笨脚的。Dal Zotto 2016 La Nebbia坳洋底国王峡谷内比奥罗坐落在一个生物动力2016 Benoit Dehu拉街诺亚Vallee de La马恩贝坐在2021冒险乐园旁边黄色玛格丽特河白苏维浓汁。这里有几个爸爸葡萄酒。同样托梁,高库存等精神贫困汤姆斯杜松子酒,闲置小时伏特加,偷来的烟熏朗姆酒和Starward威士忌。

巴特勒将有限通过电话预订,否则这对取得的胜利将储备的大部分席位,更好地服务于南布里斯班当地人住在周围的公寓。毕竟,这就是布里斯班需要更多:小型社区场所帮助添加纹理有时头重脚轻的用餐和喝的场景。

“我们经营我们整个公司的方式,其中包括弓形现在管家,就是我们想为人们提供特殊的经历,”凯特说。“这并不只是停留在半月形。它停在夜间酒吧服务葡萄酒而不是白天面包店提供咖啡和羊角面包。”

“如果有什么不同的话,我认为这是更重要的管家,“凸轮补充道。“当你进入夜间场所,如果你不是一个大酒的人,说,也许你喜欢玻璃在这里或那里,你究竟要的是时间的空间。我要去这个地方和解决两三个小时。我认为有高期望的我们,对我们来说是非常重要的人们可能已经达到或超过预期。我们要打击人,你不会去做,如果你邮件。”

巴特勒
15曼宁街,南布里斯班
0436 633 455

小时:
星期四我4 pm-11pm

butlerwinebar.com

这个故事在9月1日更新,以反映,现在是开放的。