Fishbank

Angasi牡蛎曾经收获到灭绝的边缘在澳大利亚,一个罕见的景象在本地菜单。但是你可以订购一打Fishbank——在旧的餐馆杰米的意大利空间,在国王威廉街大银行大楼前。是由马丁·帕默和埃德•彼得楼上酒吧和餐厅背后的伙伴关系2千瓦。

在餐馆的原始酒吧,你会看到厨师准备新鲜生蚝(太平洋,悉尼的岩石,angasi),以及生鱼片和crudo。还有鞑靼鲭鱼,sugar-cured国王鲑鱼,扇贝和大豆,鲣鱼醋和葱油。还有一个视频安装在主酒吧:由英国获奖导演设计,阿曼达Bluglass,定制10米高的数字屏幕播放进度循环录像。

蓝色和白色的家具和品牌之间的合作架构师和设计师马克·福兰德克莱尔·尼伯恩莫哈代和阿里帕默。20世纪前西太平洋建筑提供了一个老式的魅力感。

菜单跨度从鱼和薯条到白鲸鱼子酱。的影响是多种多样的——从法国和意大利到马来西亚和中国。较小的菜肴包括腌鱿鱼沙拉黑布丁和烧苹果;末皮皮XO酱;蟹蛋黄酱和鳄梨,手指石灰、细香葱和黑麦饼干。较大的选项包括穆雷鳕鱼与中国四川茄子和黑醋;基辅panko-crumbed傻瓜用大蒜黄油和糊状的豌豆;和末泥蟹chilli-coconut肉汤。

Fishbank开放从Uraidla每天早晨喝咖啡和糕点面包店,一直开,直到晚了食物和饮料。甚至连鸡尾酒fish-themed——其中包括背杜松子酒(杜松子酒,比安科苦艾酒,茴香和柑橘苦味剂),现在你生鱼片(伏特加、芥末、柚子、普通话)和在沙滩上玩耍(皮斯科、椰子、西番莲之果实、石灰和seafoam)。