咖啡选集

Coffee Anthology长期以来一直被视为布里斯班特色咖啡的衡量标准，即使圣阿里(St Ali)和七英里(Seven Miles)等跨州烘焙商纷纷涌入当地市场。

但Anthology的安德鲁·王(Andrew Wang)加大了赌注，他把这家店从原来的玛格丽特街咖啡馆搬到了夏洛特街的新家，位于中城中心一栋令人震撼的19世纪90年代遗产名录建筑的后面。公平地说，相比之下，最初的outlet有点古怪。

宏伟的续作以咖啡吧背后的巨大砖墙为特色，大量的石头，拱形黄铜特征和巧妙的照明，给空间带来了诱人的温暖。

不变的是，王专注于展示来自全国各地最好的烘焙师，包括Padre、Proud Mary、Almanac和Passport。咖啡有倒咖啡，批量冲泡，当然还有通过拉玛佐科斯特拉达EP咖啡机浓缩咖啡。

虽然这个地方在咖啡行业里很有名气，美拉德项目这条街的另一端就像一个测试厨房，Anthology的咖啡师可以在这里分析和试验不同的烘焙，同时也为热情的饮酒者和行业人士提供了一个培训空间。

在自己的厨房开放之前，Anthology会供应在美拉德(Maillard)准备的松饼，三明治也会很快上线。