不起眼的洋葱

The Humble Onion餐厅于2021年1月试营业，只提供外卖早餐，原定于一个月后开业。随后，珀斯进入封锁状态。经过几周的期待，克里斯·霍华德和凯特琳·约翰斯顿(都是前男友)结婚了北鸟)终于在他们的咖啡馆里开了餐厅。

圣乔治露台(St Georges Terrace)旧址(最近是Fiori 100 Cups餐厅的所在地)是颇具影响力的Greenhouse餐厅的旧址，年轻的霍华德曾在那里当过学徒厨师。

他的菜单简短而犀利——经过仔细考虑，但设计的目的是为了速度和一致性。一切都是自己制作的，从培根和惠普酱汁到夹在中间的面包，反映了霍华德的可持续DIY精神。如果你能找到咖啡馆里的主食，那一定是用Humble Onion的方式做的——比如说，一个摆得很有艺术感的raclette煎蛋卷，或者是法式吐司(brioche pain perdu)，配草莓、桃子和凝固奶油。

泡沫和吱吱的房子惠普和煎蛋把简单的菜肴推向了新的高度。当你看到隔壁桌子上的烟熏香肠和泡椒和新鲜玉米粥时，你会想要的。无麸质素食西葫芦面包，上面有muhummara(红辣椒和核桃泥)和番茄沙拉，和你以前见过的任何意式烤面包都不一样。

约翰斯顿是一名品酒师，住在都柏林时也从事咖啡工作，负责酒水项目和前台工作。天鹅谷烘焙商Fiori仍是该场所的咖啡供应商;这里也有啤酒，还有杯装、瓶装或半瓶的葡萄酒，产自Jauma、Ngeringa和Tripe Iscariot。

以工作日为中心，这意味着餐厅非常适合在下班后举办活动，比如辣酱挑战和东部州厨师的厨房接管。