我妈妈的表弟

开一家新餐厅已经很困难了，但在封锁期间开一家新餐厅将挑战提升到了一个全新的水平。Sal Senan、Huss Rachid和他的妹妹Amani成功了，在2021年悉尼的第二波热潮中，他们开了一家披萨和鸡翅店My Mother’s Cousin (MMC)。

这三人在老式意大利餐厅的基础上创造了一种现代风格，以深栗色和森林绿为特色。这里有乙烯基软垫的展位座位，格子地砖，装饰艺术风格的吊灯，圆形复古酒吧，还有一个照片画廊的墙壁，上面是老板童年最喜欢的名人和家庭照片。

菜单上大约有七家披萨店，其中几家会根据季节性农产品轮换出售。主要菜品包括两种15英寸的派:奶酪(fior di latte, pomodoro，新鲜罗勒和Parmigiano-Reggiano)和“OG Roni”意大利辣香肠。一些13英寸的披萨可能包括白奶酪派或意大利香肠。

店主们说，做出美味纽约派的秘诀不仅仅是发酵48小时，做出超薄酥脆的饼底，或者使用高品质的食材。这是他们对事情的看法。有一种配料永远不会出现在MMC披萨上，那就是菠萝——这一誓言甚至在这家餐厅的标语中永垂不朽:“自1983年以来，自豪地无菠萝”。

鸡翅是菜单上另一道重头戏。它们是半打或六打的，你可以选择酥脆的肉汁鸡翅;“干”加青柠和辣椒;或者“湿”的自制辣酱，或者黏糊糊的蜂蜜配上切碎的羊乳干酪。

饮料有希普斯普通无酒精啤酒，新鲜的自制柠檬水和奶昔。至于甜点，有自制奶油糖果酱的软冰淇淋和MMC版的麦当劳苹果派。