莫里森栏和牡蛎的房间

欢迎改革改变了这个大空间乔治街到一个真实的纽约风格啤酒店。宽敞的250个座位的地点横跨三个不同空间:牡蛎房间(占据中心舞台前面门廊上),客厅(底部栏)和音乐学院,与超现代的装饰和室外露台,一个工业的感觉。

新鲜农产品和原料的关键地点的现代澳大利亚美食,重点强调了流行,但有些遗忘,牡蛎酒吧。莫里森提供每天五个不同的新鲜生蚝,包括棺材湾Angassi和港口斯蒂芬斯岩石,配柠檬,自制番茄酱与新鲜的山葵和醋。品种不同,都是一个星期一个星期地低低地。周三,牡蛎是刚从5-7pm 1美元每个。

主厨肖恩·康诺利实现复杂的烹饪在骨或口味的壳,所以试着南方风格炸鸡棒棒糖和遗产猪排。得到的thrice-cooked鸭脂肪芯片(像赫斯顿),或轻的东西,试着一只螃蟹和生菜墨西哥煎玉米卷。

你需要一个喝洗下来,这里的酒吧提供广泛的。使用独特的口味和配料,创新签名鸡尾酒包括甜大黄(大黄、龙舌兰、石榴红石榴),热带卡斯特罗(威士忌熏菠萝和调味朗姆酒和变暖的冬天尘埃减少(龙舌兰酒,芙蓉茶和哈瓦那人灌木)。但是喝泡沫软体动物——它会让到处啜吸看上去那么复杂得多。