A1食堂

有些东西是不能放在精致的菜单上的。你很难找到愿意花95美元买三明治和鸡蛋的人自动机．肯辛顿街一家广受好评的餐厅的老板克莱顿·威尔斯想要做正宗的三明治和鸡蛋。这就是为什么他在2018年年中在马路对面开了A1食堂——一个更便宜、更随意的衍生品。

A1展示了一个技巧，但朴实的混合菜系和思想。但如果你快速粗略地看一下菜单，就会发现这里的菜肴远没有它的姐姐那么抽象。早餐你会找到快速培根蛋卷、烤摩泰台拉香肠和发酵辣椒三明治，这些三明治可以在里面吃，也可以带走。咖喱炒蛋加两个LP的香肠摆放在英式松饼旁边，蛋挞和蛋糕是由威尔斯的嫂子萨曼莎制作的。

中午的菜单是“以工人为灵感”的，有一系列操场风格的三明治，都是成年人的。剩下的菜单结构就像老式的沙拉吧，有你自己选择的蛋白质(可能是红烧羊肩肉配扎atar和芝麻酱或烟熏鸡肉)和沙拉(freekeh和发酵南瓜，或者简单的苦叶和香草搭配起泡葡萄)。

虽然这里的简介似乎专注于可访问性和非正式性，但马特·达尔文的设计是奇怪的公司。这并不是说它荒凉、无聊或不舒服，只是它的配色方案和材料——黑色、灰色和白色的混凝土、钢铁和玻璃——感觉就像包豪斯风格的CBD门厅。注意那些昂贵的椅子——是威尔斯自己挑的。