别告诉阿姨

杰西·辛格的"别告诉阿姨"店有很多孔雀蓝丝绒。它就在长长的宴会和坐垫上——它们与抛光的黄铜餐椅形成了可爱的碰撞。还有果子露粉色的墙壁，上面投影着宝莱坞电影。

“不要告诉阿姨”餐厅的氛围和辛格在墨尔本和美国的其他现代印度餐厅一样。beplay3体育app下载菜单上明显是“不正宗的印度菜”。还有海胆biryani——一种由大枣、姜黄、青葱、生姜制成的混合米饭，上面撒上三文鱼籽和海胆“舌头”(海胆肉质、囊状的部分)。

左宗棠花椰菜是对中美菜左宗棠鸡的改良，这道菜在北美的中餐馆里很常见。这是辛格版的戈壁满洲菜，在加尔各答发现的一种印中菜肴。花椰菜被油炸成超脆的小花，配上由番茄、生姜、大蒜和辣椒制成的满洲酱。烤饼披萨是用香料番茄酱做的，上面撒上fontina奶酪和绿芒果腌黄油。

但辛格最引以为傲的还是黄油鸡。他烹饪的咖喱没有黄油、酥油和油，但它有黄油的味道，这是通过明智地使用干胡芦巴叶子和种子实现的。

有一个自助式啤酒冰箱和酒柜。酒单上有一些100多美元的酒。辛格说，这个装在架子上方的蓝色孔雀标本可以监视任何不诚实的食客。