迈克尔·科顿自从四年前搬到克拉伦斯公园东大街114号(以前是Rise & Grind咖啡馆)以来，就一直在盯着这块地。与此同时，他一直很忙，去年在Semaphore开设了咖啡馆High Tide。但他为内南口袋的居民开一家地方店的梦想仍然存在。

科顿说:“在这个地区，我们迫切需要这样的东西。报纸．“我们有惊人的成就好吉尔伯特OFP(我们的食物计划)和其他一些项目。再往东一点，到昂利公园和威廉国王路，那里发生了一些事情，但在这个口袋里，什么都没有发生。”

他的耐心(和坚持)终于得到了回报，在今年早些时候Rise & Grind关闭后，这个角落的位置现在由他负责。到11月，它将以Our Boy Roy的名字重新开业，这是一家拥有100个座位的咖啡馆、熟食店和杂货店。

科顿说:“我是当地人，我知道它的位置很好，我知道它能起作用……但我不想像其他人那样做。”“我们有中间存储沿着这条路走下去，那是一家不错的咖啡馆，它做自己的事，而且做得很好。还有其他一些地方，但它们看起来都一样，只是在相同的产品上做了不同的旋转，这让人感到厌倦。”

我们的男孩罗伊将提供帕尼尼三明治和三明治(包括肉丸和苏戈恰巴塔，如果科顿如愿以偿，还会提供芝加哥风格的牛肉卷，灵感来自电视节目这只熊)，还有在家用餐的选择，比如戴维森(Davidson)的柠檬桃金娘糖浆李子煎饼、培根鸡蛋，以及其他更清淡、更以蔬菜为主的菜肴。

除了熟食区，你可以把切片的摩泰台拉肠、新鲜面包、鲜花等带回家，货架上还有一系列特色产品，包括来自Pizzateca 's的酱汁和调味品Oztalia分支来自“醉水手”和“墨尔本丛林食品”的美味和果酱，柚子辣酱，白兰地咸焦糖，杜松子蛋黄酱，和beplay3体育app下载糖人巧克力。

科顿说:“如果你想站在长凳上，只是处理一封电子邮件，冲一杯咖啡或一份肉丸三明治，你不需要经历整个正式的用餐体验。”“或者你可以去下一个区域，享受更正式的坐下来用餐的体验，那里有全桌服务。或者，如果你有狗在外面等着，你想走了，而孩子们都在家，你可以快速拿一条面包、一盒鸡蛋、一杯咖啡，然后就可以走了。”

至于咖啡，Cotton目前与先驱悉尼烘焙商有独家协议(在澳大利亚)单啊他的Semaphore咖啡馆也是由这家公司供应的。除了通常的浓缩咖啡，它还可以通过自助龙头批量过滤咖啡。科顿说:“如果你想节省时间，不必等待很长时间的黑咖啡或卡布奇诺，你只需走进来，点击屏幕，然后出去……整个交易可以在30秒内完成。”

为了装修，他请来了拉德设计工作室(Rad design studio)马德里)，在每个区域之间创造无缝的流动，在一个“真正平易近人、真正放松”的开放空间中。

“这有点像马戏团。有一段时间，它是四个独立的业务……你可以看出来。所有四层都是不同的，”科顿说。“我们知道这座建筑有一些历史，它曾多次易手，做过一些事情，我们只是想把它剥离出来，找到骨头，发现骨头中的美。”

他还在将大型户外区域改造成悠闲的公园般的环境。“这里的户外空间真的很独特……因为它曾经是住宅，实际上就像某人的后院一样大。”期待种植盒(为厨师种植草药和可食用的鲜花)，周围有长凳，桌椅，特色树，以及供孩子(和狗)跑来跑去的大片草地，或铺上野餐地毯。

Our Boy Roy将于11月底在克拉伦斯公园东大道114号开业。

@ourboyroy_adl