Arkhe

Arkhe (Ar-kay)是一个光滑的邻居杰克凯莉酒吧和餐厅,厨师的前负责人现代澳大利亚烧烤米其林星级餐厅在新加坡燃烧结束。六个月后烹饪在国家——包括弹出窗口海盗的生活——凯莉与帕默酒店集团(2千瓦,帕洛玛,Fishbank)建立一个永久的家他的火力的概念。

在古希腊,Arkhe指火灾的主要因素。因此,这里的行动围绕凯莉的开放式厨房和three-and-a-half-tonne烧木材的烤箱。炙热的硬木生产煤四海拔烤架和平炉,吻和char成分从all-SA生产商如Mayura站,Ngeringa和Biopark。海鲜有主演,做餐厅的发酵墙的内容;堆满了自家制作鱼酱油、味噌和更多。

喝,希望调整现代经典鸡尾酒,如三叶草俱乐部和青霉素。150瓶红酒涵盖了从大南澳洲设拉子布兰科奇形怪状的实验,比如房子上涨由加迈葡萄和霞多丽葡萄(等)。

坐落在一个文化遗产砂岩建筑,200工作室设计的容量空间——克——被分成不同的区域。客人进入通过专门的酒吧区,将前者短距离时代的酒吧搬到了旁边的房间,取而代之的是正餐摆设。最好的席位是18响厨房柜台席位。另外,客人可以在主要房间或吃饭——如果他们承诺定制品尝菜单——10人厨师的桌子上。