如果你最近沿着凡尔登的昂卡帕林加山谷路走，你很可能会注意到，以前的雷德古姆和莫尔谷仓正在改造成新的普罗维托尔第四山。
巴勃罗·西奥多罗斯和他的团队赤柱桥酒馆在过去的四年里，他们一直渴望改造这座建筑。在考虑了各种选择后，他们想要一个安静、悠闲的住所的梦想在上个月变成了现实。
西奥多罗斯说，在发展这个概念时，保持独立是很重要的。他说:“说实话，你在山上转转，几乎每五分钟就能找到一个派和馅饼。报纸．“我们有很多不同的灵感……你可以看到早午餐场景的经典，但也有一点老派的灵感。”
早餐菜单上有:一柜糕点，一份菠菜、波萝伏洛干酪和培根煎蛋;时令水果碗;还有一份舒适的烘豆配烤蛋和佛卡夏面包。午餐有帕尼尼和佛卡夏面包，每日更换的意大利面，按片的罗马风格披萨，以及第四山木法莱塔，一种层叠的三明治，上面有意大利腊肠、摩泰台拉菌、水牛马苏里拉奶酪和烤辣椒、茄子和西葫芦。
饮料保持当地风味，有阿德莱德山葡萄酒、SA啤酒和烈酒，以及维多利亚烘焙商Five Senses的咖啡和Mischief Brew软饮料。
这个诱人的空间以温暖面包的香味和从大窗户中流过的光线欢迎食客。翻修后的石头建筑是现代与乡村的混合(砧板挂在新鲜的白墙上，木材和石头放在混凝土地板和大理石柜台旁边)，有一排排当地农产品(意大利面、酱汁和油)、Etikette蜡烛和手抛石器可供购买。
自3月中旬开业以来，这个地方挤满了当地人，他们在早上通勤时来杯咖啡和羊角包，或者找一个舒适的地方与朋友和家人聊天。
“当我第一天早上7点把牌子拿出来的时候，我就想，‘这能行吗?有人进来吗?’然后汽车就直接开过来了，”西奥多罗斯说。“他们都是当地人，都是家庭成员。斯坦利桥是一家具有社区意识的酒吧，我们很快就得到了所有人的支持。”
除了日常运营之外，Fourth Hill Providore在晚上也可以作为一个功能空间，并计划在未来举办活动和烹饪课程。
第四山普罗维多
凡尔登昂卡帕林加谷路34号
08 7089 8440
小时：
周二至周六上午7点至下午5点
咖啡馆
餐厅
酒吧
住宿
商店
报纸拿
最近开了
