快乐

想象一下一个厨师的桌子，但周围没有餐厅。这就是Joy:莎拉·鲍德温(Sarah Baldwin)在刚韧谷(Fortitude Valley)开的一家有10个座位、以手工制作为灵感的餐厅。

描述快乐很容易。这只是一个带厨房的小房间。有一个压缩石头柜台;后墙上有一幅巨大的、令人瞠目的壁画;还有很多不锈钢。鲍德温参与设计了Joy，你可以看出来——这个厨房风格的厨房有很大的空间，两个人负责从烹饪到餐具，再到倒酒，然后洗碗的所有事情。

还有一个原因让它变成两手的。Joy餐厅的设计宗旨是提供亲密的体验，但同时也解决了布里斯班高端食客面临的日常开支压力。鲍德温既不用担心经理、服务员、侍酒师，也不用担心受委托的厨师，既能降低成本，又不影响体验。

Joy餐厅的菜单取材于Baldwin在澳大利亚最好的餐厅工作过的经验，包括Urbane和Sixpenny。它几乎每天都在变化，但你可能会吃到烤扇贝配玉米奶、酸南瓜和卡菲莱姆;或者发酵块根芹配鞑靼鹿肉，烤芝麻和大蒜。

对于饮料，调酒师麦迪Sim准备配对鸡尾酒和葡萄酒。这款葡萄酒主要来自澳大利亚精品酒庄，与鲍德温清淡的烹饪风格搭配更好。