2022年，相对简单的概念继续主导着布里斯班的咖啡馆。

到目前为止，开设一家提供全方位服务的咖啡馆的想法让人觉得是在大流行之前。不是因为不需要它们(下面列出了一对夫妇)，而是如果冠状病毒教会了我们什么，那就是提升并执行得好的简单想法往往会引起当地人的注意——尤其是当你深入布里斯班起伏的郊区时。如果一个经验丰富的日间运营商在2022年开设了一家新场馆，通常会与他们以前的做法有所不同。

所以，你在奥尔德利(Alderley)有一家咖啡和小型葡萄酒生产商店，在图翁(Toowong)有一家面包店，以前是一家高档餐厅，还有一家布里斯班特色咖啡先锋在CBD开了一家宽敞的三位一体的店。以下是过去12个月吸引我们眼球的事情。

Bellissimo咖啡Bulimba, Bulimba
Bellissimo Coffee在2021年12月彻底翻新了之前仓库风格的Bulimba分店(太晚了，无法进入当年的最佳榜单)，将其改造成一家提供全方位服务的高档咖啡馆。在里面，烘焙工坊和仓库已经被改造成了一家装修精美的餐厅，铺着陶土瓷砖、抛光的混凝土地板和大理石柜台(Bellissimo的烘焙工坊已经搬到了Coorparoo)．后面凸起的部分装饰着长长的木质长椅，整个房间都悬挂着绿色植物和吊灯。

在食物方面，早午餐菜单包括松露炒菜;洋葱咖喱配炒菠菜、荷包蛋和香菜酸奶;还有一份西兰花沙拉，里面有黄瓜，茴香，毛豆和石榴。午餐时推出了地中海风格的小盘菜单，并于7月推出了BellissimoBesitos它把这个空间变成了一个忧郁的天黑后餐厅。饮料方面，有Bellissimo典型的一流咖啡系列，有浓缩咖啡、分批冲泡咖啡或冷滴咖啡，还有精选的冰饮，包括浓缩冰沙、自酿冰茶和香蕉焦糖冰沙。当天晚些时候，精酿啤酒、小型葡萄酒和精品澳大利亚烈酒都是特色。

香木缘惠灵顿角
乔治娜·文津(Giorgina Venzin)新开的全天候餐厅完全改变了惠灵顿角附近的生活节奏。它采用了她位于内郊的场地(Darvella, Melrose等)的精致服务和光滑的现代设计，并将其应用到布里斯班海湾一个沉睡的、树叶繁茂的角落里的一个可爱的、充满阳光的租约上。在内部，地中海风格的内饰全是白色瓷砖，抛光的混凝土地板和少量的黄色商标。外面，一个遮阳篷被拉长了，砖铺就的路面被平整了，而不是被替换掉了——里面摆放着清爽的白色家具。至于食物，早上你可以点煎蛋配自制香蒜酱、烤圣女果和烤酸面包，或者是一份地中海风味的煎蛋卷。午餐有扎塔尔香料鱿鱼和莳萝酸奶，腌柠檬三文鱼片，烤大虾配柠檬鹰嘴豆和dukkah。酒水单上有一堆烈酒，一份地中海风格的啤酒单，以及20瓶葡萄酒，既方便饮用，又省钱。

咖啡选集，FikaThe Whisk, CBD
今年2月，Coffee Anthology在夏洛特街重新开业，亚当·王(Adam Wang)将他著名的特色咖啡店搬到了中城中心(Midtown Centre)，这是一座雄心勃勃的办公大楼，位于1883年建造的、被列入遗产名录的沃尔特·里德(Walter Reid)大楼外立面之上。

Anthology并没有改变它的专注于展示来自全国各地最好的烘焙师，包括Padre, Proud Mary, Almanac和Passport，咖啡有倒咖啡，批量冲泡，当然还有浓缩咖啡——它仍然是这座城市咖啡的一个标准。但它的重新开业也为一个名为Intersection的拥有120个座位、700平方米的室内巷道区域提供了一个据点。今年8月，该区域在CBD开设了一家分店，分别是备受追捧的Upper Mount Gravatt糕点店The Whisk(由Justin Yu所有)和一家高档早餐和午餐咖啡馆Fika。Fika现在正在招待专门的早餐和午餐人群，他们的菜品很多，比如Benedict虾吐司、味增炒蛋吐司和牛肉脸kare kare(一种菲律宾炖菜)。除了Anthology咖啡，Fika还提供精选的精酿啤酒和国际葡萄酒。

交集的最终设计包含了一堵巨大的砖墙，贯穿整个空间，并以大量的石头、拱形黄铜特征和温暖的照明为特色。

科迪莉亚酵母烘焙屋，南布里斯班
NYC Bagel Deli和Superthing的Ania Kutek和Eddy Tice于5月在南布里斯班的歌剧院公寓下面开设了Cordelia酵母烘焙屋，工业风格的装修被金色和充足的自然光所突出。Cordelia的菜单包括来自NYC Bagel Deli和Superthing的夹心百吉饼和夹心羊角包，还有颓丧的烤面包和夹在牛奶面包上的汉堡(包括经典的培根鸡蛋和烟熏肋排，配上无骨的玻璃肋排、苹果凉拌卷心菜、切达干酪和泡菜)。在面包方面，Kutek和Tice正在烘焙白色和有籽酵母、浅色和深色黑麦、酵母法棍和焦糖洋葱和碎胡椒面包。有一个柜子里摆满了甜烘焙食品，包括肉桂卷、猴子面包、时令丹麦肉和经典的牛角包(巧克力夹心面包、原味羊角面包和杏仁羊角面包)。菜单上还有巴斯克芝士蛋糕和酸面团华夫饼。食物配以Padre 's Daddy 's Girl意式浓缩咖啡。

熟食达科塔格拉瓦特山东部
当Jordan Iovenitti在2022年2月关闭礼品店时，Upper Mount Gravatt为失去一个深受喜爱的咖啡馆和休闲场所而哀悼。但六个月后，他又回来了，与经验丰富的布里斯班医院经营者米奇·霍沃斯(Mitch Haworth)合作，将The Gift Shop更名为Deli Dakota，重新开业，地点位于几个街区外的格拉瓦特山东区(Mount Gravatt East)一个宁静的街区。这一次的重点是手持餐。Deli Dakota的三明治柜里堆满了各种各样的传统和易融化的三明治，名字包括“来自天堂的火腿”(烟熏自由放养的火腿和酸面包上的三种奶酪白汁酱)、“意大利种马”(卡普里沙拉三明治)和“DFC:达科塔炸鸡”(五香酪乳炸鸡)。里面的馅料是当地风味的，猪肉来自kingarroy，而fior di latte来自附近的Mansfield。饮料方面，有罗索烘焙咖啡、冷榨果汁和奶昔，还有精酿啤酒和天然葡萄酒即将上市。这个空间本身是一个舒适的小商店，装饰着白色和黑色的地铁瓷砖，并有闪烁的红色品牌标志。像The Gift Shop一样，大部分座位都在室外，给人一种热闹的公共氛围。

如果你这么说，圣卢西亚
The Black Lab的Eli Rami和Sam Holman今年1月在Gailey路的一家小旧木材店里开了一家If You Say So。整个房间都是粉红色的赤陶土墙，点缀着绿色植物，其中最显眼的是一张水磨石台面的大咖啡凳。食物方面，有从帕丁顿的Blackout餐厅借来的广受欢迎的早餐松饼(拉米和霍尔曼也开了这家店)，还有自家烘焙的羊角包、Doughluxe甜甜圈和黄油曲奇。在饮料方面，拉米和霍尔曼正在经营The Black Lab的白金鸡尾酒，同时也有冷饮和一些瓶装冷饮。还有即时批量冲泡——顾客可以从柜台上拿一杯咖啡，然后自己倒。

葡京咖啡，南布里斯班
“流浪厨师”孵化器的另一个产品，里斯本咖啡(Lisboa Caffe)终于于4月在希望街开业，提供pastéis de nata(葡萄牙蛋挞)和Padre咖啡。在一个小店面里，店主乔·罗查正在制作薄而起泡的馅饼。蛋挞在顾客面前成型，然后在极热的烤箱(比国内的烤箱热得多)中烘烤，以达到微焦糖的顶部和丝滑的crème brûlée-like内馅。除了传统的pastéis de nata, Rocha还推出了Nutella版本;美味的山羊奶酪、核桃和蜂蜜蛋挞;还有一份鸡肉香草挞。希望街(Hope Street)的装修很简单，白色瓷砖的墙壁、鲜红色和零星的绿色植物。

伦恩伯内特巷, CBD
超级巨星羊角面包店Lune在布里斯班CBD的伯内特巷(Burnett Lane)开了一家最新的店，不过是一个小洞。45平方米的Ewert leaf设计的装修相当于一个混凝土服务柜台，不锈钢墙壁和喜怒无常的凹进式照明。柜台后面是伦恩最喜欢的CFI校对柜，一个烤箱和一些糕点架，上面堆放着伦恩南布里斯班生产厨房准备的产品，这些产品是在城市里完成的。如果你真的想留下来，这里有一个小型的意式浓缩咖啡柜台，但这里都是速食式的，Lune Burnett Lane出售经典的杏仁、火腿和格鲁耶尔羊角包、柠檬凝乳cruffin、巧克力面包和kouigna -amann。饮料方面，有咖啡至尊浓缩咖啡。零售的是一些保持杯，莫克巧克力粉和咖啡至尊豆。

拼错, Toowong
今年7月，伊莱·拉米(Eli Rami)和山姆·霍尔曼(Sam Holman)决定将他们非常喜欢的咖啡店“Blackout”(Blackout)搬到拉特罗布街(La Trobe Terrace)、科林伍德街(Collingwood)和黑兹尔伍德街(Hazelwood)交汇处的一处更大的隔壁租赁地。走进Misspelt:一个有淡粉色瓷砖长椅和大量自然光的小面包店。Misspelt销售一系列面包，从经典和杂粮酸面包到蓝奶酪法棍面包，以及卡姆特面包和姜黄面包。在糕点柜里，你会发现羊角面包、巧克力夹心面包、香甜可口的丹麦面包、肉桂卷和香肠卷。左手墙上的架子上排列着一堆堆食品储藏室的主食和辅料(Hive & Harvest蜂蜜、帕丁顿果酱、Mount Zero橄榄)。这间狭小的餐厅主要以外卖为主，只有几张木凳子和一条可以眺望科林伍德街(Collingwood Street)的长凳。

Nug杂货店坚韧谷
Nug General Store于5月底在刚毅谷面包店巷(Fortitude Valley’s Bakery Lane)的后角开张。业主莎拉·鲍德温(Sarah Baldwin)、贾罗德·阿普尔比(Jarrod Applebee)和谢恩·菲利普斯(Shane Phillips)用木材、瓷砖和疯狂铺路的地板重新装饰了这个空间。Nug出售由Applebee和Phillips(他们在California Lane拥有Finnley Home)策划的高级食品柜主食和家居用品，还有由Baldwin准备的三明治和沙拉的轮流菜单，Baldwin最著名的是她的著名Joy餐厅。Nug被整齐地分成两个小房间。第一个餐厅的前台有一个玻璃柜，里面放满了蛋糕、新鲜水果等，而第二个餐厅则是一张大公共桌子，供那些想停下来吃饭的人使用。整个木制架子上高高堆放着意大利面、大米、油、当地生产的意大利面和其他商品。在家居用品方面，Nug正在采购The Wood People的餐盘、Black Blaze的蜡烛和Urban Eden的不锈钢花瓶等许多产品。sangas每隔几周就会换一次，但会有虾和脆生菜，还有素食豆腐配新鲜的意大利恰巴塔面包。如果你打算在白天逗留，再来一杯moccamaster酿造的Semi-Pro咖啡，今天晚些时候就可以买到葡萄酒了。

优先级, Alderley
Luke Reimers (Chester先生)和Jesse Williamson (Blackout Paddington的前咖啡师，国际43号酒鸡尾酒大赛的冠军)在四月在奥尔德利的Samford路租了一处迷人的乳白色防水板，开设了“优先”。为了向新冠疫情后的简朴致敬，这家店直截了当地提供咖啡、糕点、法棍面包和葡萄酒，周五和周六晚上就变成了酒吧。在其咖啡吧里，“优先要务”正通过一台定制的圣雷莫(Sanremo) Cafe Racer咖啡机，供应Industry Beans的Newstead混合咖啡，并配备了批量冲泡和过滤的特约烘焙机。还有冷萃啤酒、果汁、康普茶和卡斯卡拉。在食品方面，Cordelia Sourdough Bakehouse提供牛角面包和甜甜圈等糕点;外卖酵母面包;还有火腿沙拉和鸡肉沙拉法棍三明治。酒单上有20到30瓶不等的葡萄酒可供选择，这些酒都是小批量生产、现为葡萄酒的葡萄酒。

立管面包, Toowong
去年11月，曾经的酸面包订阅服务提供商“立普面包”(Riser Bread)在图王(Toowong)一家著名的昆士兰老店开张，这里曾是布伦特·法雷尔(Brent Farrell)的米斯金街85号(85 Miskin Street)，以及布鲁诺·卢贝特(Bruno Loubet)的布鲁诺餐桌(Bruno’s Tables)的所在地。与镇上的小面包房相比，立克面包房是巨大的。有一间大型开放式厨房，前面、一楼、楼上和后面的花园里都有可供选择的座位。合伙所有人邓肯·麦凯(Duncan McKay)选择的面包与通过订阅服务提供的面包类似，受欢迎的选择包括零度山橄榄面包、柠檬皮和迷迭香面包、餐桌面包和种子面包。除此之外，橱柜里摆满了大厨Kirsty Hustwick(前loafer Bread and Sprout)制作的一系列创意糕点。还有一些经典的羊角包搭配当季果酱(目前是草莓、橙花和香草果酱)、杏仁羊角包和kouigna -amanns。上午晚些时候，团队端出三明治、夹心佛卡夏面包和薄香肠卷。咖啡方面，合伙人汤姆·库尼(Tom Cooney)(他还在CBD拥有Anytime)正在经营coffee Supreme的五星日(Five Star Day)，提供室内混合和旋转过滤咖啡。

提名奖:

山河糕点:这家著名的甜点制造商从索尔兹伯里的Food Connect毕业，在伦科恩拥有自己的整洁空间。
Doughcraft:Craft 'd Grounds是一家欧洲风格的面包店和熟食店，出售面包、帕尼尼、糕点、意大利面和熟食板。
邻居:的邦克咖啡工作人员在著名的米尔顿餐厅旁边开了一家精致的外卖店(想想沙拉、糖果、面包和葡萄酒)。