反对派叛乱

是的，Rebel Rebel是以大卫·鲍伊的歌命名的。你甚至可能在餐厅的扬声器里听到翻唱的版本。但从外观上看，这与鲍伊的魅力摇滚美学相去甚远。它精致而现代:大量抛光混凝土、光秃秃的木桌、黑色瓷砖、黑色金属和黑色皮革。大窗户占据了两面墙，让悬挂在天花板上的灯泡变得多余，直到夜幕降临。顶部的特色是一个倾斜的木椽状装置，占据了5米高的屋顶空腔，由Sam Rice设计引人注目的大楼梯在附近的Ovolo酒店

“木材都是从最近拆除的公共住房建筑Bega公寓中重新利用的，”行政总厨兼老板肖恩·麦康奈尔说，他是墨尔本厨师和餐馆老板安德鲁·麦康奈尔的兄弟。beplay3体育app下载“它们有着丰富多彩的历史，这是一座非常重要的建筑——它是澳大利亚第一个战后政府住房，只是错过了遗产名录。使用75年前的木材，并让它在天花板上折叠和扫过，真是太神奇了。”

麦康奈尔向墨尔本设计公司U-P设计了餐厅的beplay3体育app下载菜单和品牌标识，目的是避免鲍伊的刻板印象。相反，该工作室专注于这首歌所处的70年代早期的原始朋克时代反对派叛乱诞生了。它的灵感来自那个时代的专辑封面和传单，从菜单上大胆的图形到中世纪风格的字体，再到装饰浴室墙壁的图像(非常黄)，都受到了影响。(墙壁和地板都是向日葵黄色，废纸盒和盆上的花也是。)

麦康奈尔将Rebel Rebel餐厅的食物定义为“带有些许欧洲风味的现代澳大利亚菜”，他说Rebel Rebel餐厅的食物是他真正喜欢吃的食物。其中包括牡蛎——“世界上我最喜欢的食物”——产自贝特曼斯湾(新南威尔士州南海岸)的月光平原，可以天然食用，也可以搭配柚子和粉红胡椒子食用。

全天菜单简洁明了，采用了麦康奈尔典型的以产品为导向的方法。早餐有水牛奶乳清干酪和蚕豆吐司;印度辣酱羊乳酪煎蛋;还有英式黑布丁配煎蛋、咸菜和自制HP酱汁。堪培拉咖啡烘焙商Barrio Collective将Rebel Rebel混合成自己的季节性咖啡豆。

除了午餐和晚餐的牡蛎外，还有各种各样的菜单，肉类较少，蔬菜较多。

“我们想要一个以蔬菜为主的菜单，”麦康奈尔说。“这是人们现在的饮食方式，人们的饮食方式应该此刻正在吃饭。

当菜花菜被送到报纸服务员建议我们在大吃之前闻一闻。这是一个很好的建议:它在鼻孔里有黄油和坚果的味道，在嘴里的味道也一样美妙。另一个不错的选择是点玉米曼彻果煎蛋饼配虾头蒜泥蛋黄酱。新鲜的玉米粒一咬就会溢出来，只有里面黏糊糊的芒果才能粘在一起。这是你小时候吃过的奶油玉米奶酪夹心饼的成人版。

的沙丁鱼piadina就像意大利玉米卷。这种薄薄的意大利大饼上面放一大块沙丁鱼，上面分层放上焦糖洋葱、松子和醋栗。邦高猪颈肉将经典的猪肉配菜——苹果和芥末——与小茴香和卷心菜结合在一起。

麦康奈尔从Monster请来了糕点师Jasmine Sawa。和主菜单上的食物一样，糖果菜单也是以产品为导向的。橘子酱蛋糕非常湿润，有柑橘的味道，配上杏仁屑和茴香冰淇淋。再一次从英国人那里得到启发的是烤大黄傻瓜——这是一种美味的奶油大黄，上面还有一团蜜饯大黄。

Rebel Rebel不仅仅是一家餐厅，它还有一家外卖葡萄酒店，以满足越来越多搬进该地区的居民的需求。新旧世界的葡萄酒，最低限度的干预和自然滴液，以及堪培拉葡萄园的几种选择，可以在家里喝，也可以带回家。游客还可以顺便来点外卖咖啡或糕点。