主席&叶

与主席集团旗下的灯笼屋(Lanterne Rooms)、木大斋(Mu Omakase)和利罗堂(Lilotang)一样，主席与叶氏旨在将经典亚洲菜肴提升到现代的高度。虽然它离开了思域(Civic)的原址，在巴顿(Barton)开设了新店(2016年搬到了马来的旧址)，但主席餐厅仍然深深扎根于堪培拉的餐饮圈。无论你是在达成商业协议还是庆祝一个特殊的场合，这个图标已经覆盖了超过25年的资本。

室内装饰让人想起许多上海的魅力，闪亮的红色玻璃、高大的黑色木梁、高高的天花板和透明的黑色窗帘。餐桌宽敞地分布在整个餐厅，与拥挤嘈杂的饺子馆大相径庭。酒店还有一个户外露台，全年都可以就餐。

最初是传统粤菜的堡垒，随着时间的推移，董事长和叶氏的菜单逐渐融入了更广泛的影响，涵盖四川和云南菜系。五道套餐中，第一道菜可能是包装精美的蟹肉馄饨，佐以绿茶浸泡的大豆鱼汤。接下来，是一盘高大的四川茄子:嫩茄子片裹在清淡的天妇罗皮里，点缀着麻辣的四川花椒。主菜有清蒸的澳洲肺鱼、烤肉和海鲜的烧味拼盘，还有每日的甜点。

丰富的酒单特色本地，澳大利亚和国际滴选择补充菜肴。在鸡尾酒方面，除了马提尼(Martini)和内格罗尼(Negroni)这两款常见的鸡尾酒之外，还有以味醂和清酒等日本食材为主的自制鸡尾酒。