Al Dente提供40美元的快捷午餐套餐，包括意大利面、佛卡夏面包和可选葡萄酒或啤酒。周四中午12点至下午3点。
国际签证持有者、意大利出生的厨师Andrea Vignali被解除了他在墨尔本机构的工作beplay3体育app下载弗洛伦蒂诺由于澳大利亚首次实施Covid-19封锁。不久之后，Vignali推出了意大利面外卖服务Al Dente从他公寓的小厨房里——它很快成为墨尔本的外卖宠儿之一。beplay3体育app下载
Al Dente的成功在2021年初得到了巩固，当时Vignali和他的室友Davide Bonadiman(也是Florentino的前厨师)开了Al Dente Enoteca:一家时尚的餐厅、酒吧和商店。在Al Dente餐厅，菜单每周都在变化(除了扳手蟹馄饨，这是封锁期间的最爱，但它仍然是主流)。
另一个亮点可能是烤鸭和洋蓟馅的意大利饺子，上面放着用鸭油煎的洋蓟块。它配有浓郁的鸭汁(由鸭骨制成)，倒在你的餐桌上。Cacio e pepe tortellini -另一个经典的封锁-定期出现。
除了意大利面，过去的菜品还包括大理石纹和牛腰肉，配上烧焦的friggitelli(甜的意大利辣椒)和发酵的黑蒜，还有一种精致的餐厅，采用了两极两极的酒吧经典surf 'n - turf:烤扇贝上撒上烧焦的洋葱和脆烟肉。
如果你幸运的话，Vignali的甜点菜单上可能会有他最受欢迎的torta sabbiosa。这种柔软的海绵状蛋糕起源于意大利北部的洛迪，Vignali就出生在那里。这是一种精致的、黄油味的、清淡的柑橘蛋糕，配上洒了白兰地的马斯卡彭奶黄。
这里的饮料也有很多值得喜爱的地方:酒单几乎全部由澳大利亚葡萄酒组成，特别强调维多利亚时期的酿酒师。鸡尾酒包括经典的内格罗尼，以及玉珠口味的海波。
你还可以在enoteca隔壁的Sapori商店买到自制的意大利面和调味汁。冰箱里塞满了Al Dente旧目录里的意大利面，可以在家里做。预制酱料包括西西里香蒜酱、松露黄油、柠檬凝乳、慢炖羊肉肉酱和肉酱面。
