每个圣诞节家庭聚会都需要一个大的、引人注目的蛋糕或甜点，它可以暂时分散餐桌上的注意力，并打破那些似乎不可避免的政治争论。从这四个中选择一个，让人印象深刻，规模好，有一定的节日气氛某物关于他们。
菲利帕·西布里是澳大利亚最受尊敬的糕点师之一。她通过她的意大利嫂子认识了pandoro，这是一种意大利圣诞蛋糕，与panettone类似。她开始用它来做一年一度的圣诞节面包和黄油布丁，在闷热的一年里，它变成了一种微不足道的东西。这种小事的吸引力很大程度上在于它的喜庆外观;这是一堆从商店买来的、模仿圣诞树的星形pandoro切片。在西布里的家里，这种甜点是提前做好的，在吃的时候被用作彩色的餐桌中心。当圣诞来临的时候，层层叠叠的桃子、覆盆子和蛋奶沙司会为炎热的圣诞节锦上添花。
纳丁·英格拉姆(Nadine Ingram)是悉尼著名的面粉和石头糕点店(Flour and Stone)的烘焙专家，她对圣诞蛋糕有一个条件:必须要有酒味。过去，她喝过一种强化的意大利葡萄酒——玛沙拉。这款黑巧克力蛋糕将枣、葡萄干、柠檬皮、蜜饯橘皮、烤杏仁和蜂蜜与朗姆酒的温暖气息搭配在一起。你只需要一小片这种强烈的美丽就能感到满足。
圣诞布丁——蒸熟的，浓稠的，通常配蛋羹——和圣诞蛋糕不一样:它是烤好的，铺满水果，精心陈年，在阿提卡厨师本·谢瑞看来，它比无处不在的圣诞布丁要好得多。这款除了厨房水槽之外什么都可以的饮料，包括一杯白兰地、威士忌、干邑或其他你喜欢的烈酒，让快乐的圣诞氛围在餐后流淌。
包含经典的圣诞香料混合-包括肉桂，丁香，生姜-这是为传统主义者准备的。但真正让这道食谱光彩夺目的是加入了杏干，它在小葡萄干、大枣、葡萄干和醋栗中熠熠生光。配上一大块黄油，享受最大的享受。
如果你还没见过巴斯克版的芝士蛋糕，你会发现它和普通的芝士蛋糕很像，但它故意在顶部烤焦，让所有的糖都变成焦糖，从而做出一个深度和丰富的蛋糕。Reynold Poernomo，前厨神这位选手是悉尼锦鲤甜品吧的创始人，他在经典的基础上又增加了一步，加入了焦蜂蜜釉。嗯。
目前有六个提拉米苏的食谱报纸．无论你是招待四个人还是四十个人，大量做这个都特别容易。加了浓缩咖啡，加上斯特雷加和桑布卡利口酒(都是可选的)，这是你圣诞节活动所需的豪饮。
派面团有点挑剔，很难固定。馅饼是一种顶部有饼干的甜点，类似于酥皮酥，做起来更容易，也更容易接受。这个多功能的，高度共享的版本来自报纸的食谱,家里做的，体现了为你爱的人做好菜的主题。用苹果、浆果、葡萄或其他你喜欢的水果填满，热腾腾地淋上精致的英式奶油蛋羹。
家里做的有80种不同的家庭烹饪食谱，来自墨尔本最好的厨师，厨师和餐厅。beplay3体育app下载这本书由Plum出版社出版，售价49.95美元shop.broadsheet.com.au
本文最初发表于2021年12月7日。
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