好的餐馆在足球场:食品圈子里的下一件大事?领头的是哥本哈根的天竺葵滔滔不绝地讲好餐馆,丹麦的国家足球体育场。(有三个米其林星级餐厅,目前排名第二的世界上最好的50个餐馆倒计时)。在墨尔本,奇迹体beplay3体育app下载育场的一个前哨李灏福,厨师维克多Liong的充满活力的现代中国餐馆。在珀斯有沙拉三明治Omisi,休闲咖啡馆,2月份在乔·罗森椭圆形。

诚然,乔·罗森椭圆形——Yokine郊区的足球场和佤邦的手臂国际犹太体育俱乐部,马卡比——并不是在同一个联赛奇迹体育场或丹麦国家队的总部。我也会承认,直到我发现通过谷歌,沙拉三明治Omisi这个名字对我来说是一个新的,尽管餐馆的故事可以追溯到1961年,当时瑞秋Omisi打开了家族的第一个沙拉三明治店电话蒙德,以色列。尽管一个不寻常的位置和任何的市场知名度,这卑微的kiosk率为2022年最著名的新秀之一。

“我相信如果你有好的食物,人们会来,“说Maor地幔,厨师和一个伙伴在珀斯的前哨沙拉三明治Omisi后面。“如果你的食物是美味的,人们会来。如果你在沙漠中开放,他们会来沙漠吃。”

人们也来当厨师有人格一样阳光明媚的地幔。在为数不多的访问,我看着他与每个人都举行对话——英语和希伯来语从附近遛狗和学生卡梅尔大学椭圆形的园丁。他说话很快,热情地和一个强大的法国口音,他家的高卢人的点头,意大利和犹太根源。后生活在商业世界,地幔转移他的注意力从董事会到厨房,与沙拉三明治Omisi老板班Omisi在2017年。去年,地幔和Omisi打算穿过据并带来Omisi中东西部的品牌后,抛硬币——etz哦巴利语,希伯来语版的正面或反面,我们走了。

沙拉三明治Omisi的同名的首要原因是穿孔Yokine。根据Omisi祖母的食谱,这些20-cent-sized沙拉三文治脆,油腔滑调的和疯狂的美味。在小镇沙拉三文治常常事后在烤肉串和三明治商店随处可见,这些fried-to-order金色球体是一个尖锐的提醒我们,美味的植物性饮食可以。他们可以塞进一个皮塔饼口袋;作为沙拉三明治板的一部分;或脆口音在盘子里的鹰嘴豆泥。所有选项鹰嘴豆泥,芝麻酱(内部)和皮塔饼(非现场在一个朋友的烘焙技术根据地幔的食谱)。

第二个原因追踪到沙拉三明治Omisi狼吞虎咽地sabich, Jewish-Iraqi三明治主演炒茄子,一个煮老了的鸡蛋和沙拉塞进皮塔饼的口袋里。这个三明治的获得牵引其他地方——我想起在悉尼的一个光荣的版本Shwarmama——但是,直到现在,我还没有一个间谍砖和砂浆自关闭场地在这些地区鹰嘴豆泥俱乐部。其他菜单上三明治包括鸡肉和鸡肉炸肉排的口袋里。shakshuka(沙拉三明治配备)也是我期待兜风。

贵公司的定单,末地幔会问“你喜欢辣的吗?“回答正确,你的奖励将是我们男人膏你的三明治的民建联zhoug:一名也门辣酱用辣椒和香菜,它触及到的一切。

对新手一些建议:空间是最好的形容为清洁和舒适,而不是任何地方你大书特书。特拉维夫一个巨大的贴花的夏天的场景(饮料冰箱)装饰墙壁。少数表而隐蔽的小区域内户外散落着椅子,高表和一片假草坪。值得注意的是,几乎是没有标识的所以你只能相信谷歌地图带你到正确的地方(如果你是在一个停车场旁边一个足球场,你在正确的地方)。目的地有一个蓝色的大壁画画在它的外面是一个操场。真的,沙拉三明治Omisi不是最直接的地方去,但如地幔所说,美味的饮食是值得的旅行。

说:“我从墨尔本搬到这里,地幔。beplay3体育app下载“我不会让所有的努力搬迁过来,如果我不认为我的食物很好。”

沙拉三明治Omisi珀斯
61年伍德罗·大街,Yokine
0401 528 006

小时
太阳星期四11 am-8pm
星期五上午11 - 3.30点

falafelomisiperth.com.au