大卫煤烟,女士们,先生们,回来了。
传奇背后的短工珀斯厨师八角茴香和最近关闭付羽将与凯里酒店集团和监督食品集团的各种场所。第一项煤烟的待办事项清单:凯里的变换组织沙滩台湾市场本月晚些时候。
“台湾市场的想法是,这是一个社区,”凯里酒店集团总裁乔治·凯里说。“慷慨的部分,合理的价格,地点,不是很正式,融为一体。目标是通过区域创建大量的运动所以它不是那么正式和停滞不前。”
马塔设计工作室是在岛的市场和早期迹象表明喜欢淡粉色,从大理石的语气一块长15米氖掉屋顶猛扑腔和徘徊在餐厅的各种各样的空间。客人可以选择休闲站在柜台区域以及一个更传统的坐在餐厅。在厨房里,本地建造Zesti柴火炉子没有刚刚为其戏剧价值选择,但也帮助凯里意识到一个雄心勃勃的目标。
“我们想要爆炸了一些最好的皮塔饼了,”他说。
锯屑,项目是一个机会重温的西班牙和北非的味道他以前的餐馆。
“这将是一个非常相似的格式猪肉有很多肉和蔬菜在树林里的烤箱,”餐厅的锯屑说他和格雷格Malouf门徒于2009年开业库尔特·桑普森——现在在螺旋桨——和一个年轻的预处理温室马特斯通。”会有很多有趣的干、湿摩擦和很多的大,大胆的支持。食物是很简单,但很诚实。”
打开菜单上的菜包括:一个阿拉伯金枪鱼鞑靼,烤鹌鹑与宝石米饭,茄子浪费与蒜酱和传说中的西班牙甜甜圈Pedro Ximenez冰淇淋在猪肉出名。也可能:沙丁鱼罐头内部和seafood-inspired提供特价的静脉与海胆脆皮塔饼。
虽然煤烟驾驶菜单,厨房的日常运作将会在阳光明媚的德·奥坎波的肩膀上,一位长期合作者去年曾与他的导师苹果日报在煤烟的时间打印大厅食品主管。
”我兴奋的家庭式餐厅,”de奥坎波说。“我们不会重新发明轮子。这将是食品的传递几个世纪的地中海和地中海东部的表。我嫁给了一个西班牙的妻子所以西班牙文化接近我。”
饮料方面将同样轻松。预计当地啤酒,酒单大在西澳大利亚汁和一个细小的菜单,有或没有专门设计的岛市场粗短的持有人。
凯里区格海滩(364年西海岸开车,组织)关闭8月28日和9月中旬重新岛市场区格。
