红蕨有一种新鸟在它的主街上竖起羽毛(它不是红蕨公园里出没在棕榈树上的众多朱鹭之一)。餐馆老板夫妇和雷德芬当地人丽贝卡·莱恩斯和哈米什·英格汉姆(龙舌兰酒黛西，酒吧H，Banksii)开了一家名为“红鸟”(Redbird)的温馨街区餐厅，提供现代中式菜单。
这对夫妇住在附近，他们盯上了这个老人以撒住在雷德芬街一段时间莱恩斯说:“这个地区有很多好人，他们正在寻找更多的好地方吃饭。报纸．
英厄姆说:“自从我们关闭了H酒吧，我们真的很想念亚洲烹饪。”他曾是比利·邝(Billy Kwong)的主厨(并将这些影响带到他在萨里山的酒吧H)，并曾担任莲花餐饮集团(Lotus Dining Group)的总经理报纸．“而且这个地区也没有当地的中餐馆可以去。”
两人与Luchetti Krelle (羊毛湾酒店，简)设计了巴兰加鲁Banksii场地的内饰，并委托设计师设计了Redbird。这是一个精致而温暖的空间，使用回收木材，原始的裸露砖墙，水磨石瓷砖和一个漂亮的石头酒吧。甚至还请来了一位风水大师，就布局、颜色选择和开业日期进行咨询。
在厨房里，乔纳森·格雷斯(《莲花》和《龙舌兰雏菊》)担任了主厨。招牌菜是有名的红烧鸟。虽然菜单上已经推出了香味浓郁的广东红烧鸭，但鸟类将每两周推出鸡肉或鸽子，并计划在不久的将来推出公鸡。
自21世纪初以来，英厄姆走遍了中国的每个省份，许多菜肴的灵感都来自他在旅行中的发现。一种是在四川省会成都很受欢迎的凉拌菜，它是用土豆丝、辣椒油和花椒拌成的。
英格汉姆最喜欢的一道菜是用黄瓜、黑木耳和蚝油煸炒卷心莴苣。他说:“每个人都认为冰山只能拌在沙拉里吃，但我一直很喜欢这道菜。”“蚝油和冰山简直是天作之合。”
麻酱五香豆腐沙拉，烟熏黄豆和油熏鱼刺身都是这道菜报纸将倾入这个夏天。还有一道经典的清蒸鱼:精致的默里鳕鱼配姜和小葱。
菜单上每周还会有一款新的饺子。英格汉姆说:“我有一个叫莉莉的女士，她每周有一天在这里包饺子。”“她包饺子已经好多年了。”
莱恩斯是一名品酒师，他列出了一份150种以上的酒单。她笑着说:“每个能想到的橱柜里都藏着瓶子。”这是一个广泛的范围，包括经典和新浪潮的自然。“重点是要让葡萄酒与食物搭配得恰到好处。”
一长串的酒单意味着，想要在回家的路上顺便去喝馄饨和酒的当地人有很多选择。
莱恩斯说:“已经有很多当地人来我们酒吧喝一杯酒，吃一盘饺子。”“我们希望人们可以随意地，自发地来这里，而不仅仅是为了周五晚上的特殊晚餐。”
红雀
雷德芬街99号
小时:
周三和周四下午5点-晚
周五和周六下午12点- 3点30分，下午5点-晚
太阳正午- 3.30点
