初级咖啡Torrensville

在CBD呆了六年，又花了四年时间寻找合适的地点初级咖啡烘焙机最终于2022年春天在Torrensville Jervois街的前Canopy旧址上开设了这家高大的烘焙工坊和咖啡馆。

郊区不慌不忙的自然氛围体现在这里，与快节奏的城市商店相比，这是一家更轻松、以用餐为主的咖啡馆。为此，他们更注重过滤咖啡(倒咖啡，装在Aburi Ceramics的乔丹·高尔(Jordan Gower)制作的陶瓷杯里)，并尝试新的冲泡技术。一个12公斤重的Probat烘焙机——是城市商店里的一倍大——被设置在后面，通过玻璃窗格可以看到，所以你可以在啜饮咖啡的同时观看烘焙过程。

他们对食物的关注也更大。厨师长山姆·弗格森(他从已经关闭的芬登咖啡馆过来)克莱门特&赫伦)推出了一份提升早午餐标准的菜单，包括辣酱辣味炸鸡华夫饼、贝尼迪克蛋配大汤火腿和发酵荷兰辣酱，以及早餐汉堡。还有日常烘焙的食物:饼干、松饼等。

这栋宽敞、光线充足的建筑坐落在亨利海滩路(Henley Beach Road)的拐角处，在感觉上与Elementary在CBD的老店类似，那是一个仓库般的空间，有裸露的横梁和混凝土地板。为了实现他们的愿景，业主Brad Nixon和Carly Humphreys聘请了Umoki工作室的设计师Rhea Koumi和MJP的家具制造商Matt Pearson。中央服务吧台将咖啡师置于舞台中央，顾客可以坐在这里观看他们的表演。还有一些靠墙的长凳，由Pearson和定制家具设计师Peter Fong设计。