科迪莉亚酵母面包店几乎是一个完全不同的地点。
“最初,我们是要做一个油炸圈饼店,我们得到了设计起草和一切,“笑合伙人艾迪泰斯,谁经营科迪莉亚与伙伴有空Kutek。“但是我们一直拥有一个大对酵母面包的需求,所以我们变成了一个批发面包店在最后一分钟。“自4月初开业以来,泰斯满意的改变计划。“这是很好的,几乎变成了比我们预期的更好,”他说。
宽敞的咖啡馆,面包店坐在门口的歌剧科迪莉亚街的公寓大楼,industrial-inspired内部强调黄金的持久性有机污染物和大量的自然光线。
从这一对走一小段路的第一个场所,纽约百吉饼熟食店,开业于2016年在伦敦西区Chermside前哨打开之前。2020年,全国Covid关闭公布后的第二天,他们打开croissanterie和面包店Superthing附近的蒙塔古路上。
西方End-South布里斯班地区自2014年以来已经为泰斯和Kutek感到像家一样,当他们开始销售他们的百吉饼市场“从阳光海岸到黄金海岸”,包括伦敦西区市场。“从一开始我们觉得这是一个非常好的郊区,它似乎总是喜欢我们的健康,”泰斯说。
科迪莉亚的菜单包括百吉饼和加载从纽约面包圈熟食和Superthing羊角面包,和一些颓废的温暖,为“非常大,有很多奶酪”,和汉堡上牛奶面包,包括经典的熏肉和鸡蛋数量和一个烟雾缭绕的肋骨骨玻璃肋,苹果凉拌卷心菜,切达干酪和泡菜。
面包包括白色和播种酵母,光明与黑暗黑麦、酵母法国长棍面包,和一个糖洋葱和辣椒面包(泰斯最喜欢的)。饼,卡拉和绿橄榄也。还有一个内阁充满甜蜜的烘焙食品,包括肉桂滚动,猴面包、季节性丹麦,和经典的羊角面包(疼痛,巧克力,平原和杏仁)。
一对的carby创作是由五个不同的酵母初学者来说,每个传授一个独特的风味概要文件。它们包括一个七岁的百吉饼起动器在纽约面包圈熟食店使用;起动器从旧金山,两人已经运送到布里斯班,波兰华沙起动器,Kutek命名的遗产;和一个40岁的起动器在悉尼获得从一个旧的导师。还有一个当地的起动器由卡卡杜李子。
