埃特纳火山
埃特纳不是典型的邻里披萨店。老板劳伦·史密斯和安德里亚·加蒂(他们也是刚毅谷意大利餐馆的老板)迷)的灵感来自意大利不断突破边界的披萨店，比如卡亚佐的Grani的Pepe和卡塞塔的I Masanielli。为此，这里的披萨与过去10年在澳大利亚风靡一时的90秒那不勒斯式数字不同。
史密斯和加蒂放弃了柴火，改用了莫雷蒂·福尼(Moretti Forni)电烤箱。它用全麦面粉和行政主厨达里奥·曼卡(Dario Manca) 7年前制作的酵母发酵剂手工制作。结果是，饼底容易消化，饼皮酥脆，不像传统的那不勒斯披萨那样翻倒。
上面的东西也和你典型的披萨店有点不同。经典的玛格丽塔披萨、摩里奇萨披萨、摩泰台拉披萨披萨搭配更现代的披萨披萨，如Biarnca披萨(曼彻戈、圣女果、rocket、黑安格斯布雷萨、帕尔马干酪、橄榄油)、Prosciutto Galloni披萨(帕尔马火腿、stracciatella、秘制酱汁、罗勒、橄榄油、牛至)和南瓜味的Mantovana披萨(fior di latte、塔雷乔、香肠、迷迭香、帕尔马干酪、阿马雷蒂粉)。还有一个“特别”部分，包括更有创意的风格。
酒单上有120瓶葡萄酒(罗斯马里诺的酒窖有450瓶)，分布在意大利各地，尤其是西西里岛和埃特纳火山的葡萄酒。此外，还有来自法国、东欧、澳大利亚和新西兰的短期选择。beplay官网登陆这份名单上有特别丰富的橙酒和pét-nat。其他饮料包括几瓶啤酒，四种鸡尾酒，以及一份苦艾酒和苦艾酒的清单。
埃特纳酒店位于被列入遗产名录的1898年建造的Stewart & Hemmant建筑内，是一个舒适的空间，内部只有45位客人的座位，还有与罗斯马里诺共享的旧砖砌后院。房间的装修是木材和陶土瓷砖的温暖组合，有落地窗可以看到外面的街道。
