阿尔伯塔省的

阿尔伯塔的社区厨房可能会挑战你的期望。或者至少是那些希望在雷内•雷哲皮(Rene Redzepi)的哥本哈根米其林三星餐厅Noma工作的夫妇将复制他们以前工作场所的工作方式的人的期望。那不是阿尔伯塔的。

然而，阿尔伯塔的做法是，科斯蒂·马钱特(Kirsty Marchant，她是Noma的首席园丁)和本·英(Ben Ing，他是主厨)为一对重视工作与生活平衡、希望支持农民和生产者做正确事情的夫妇开设了一个人性化、可管理和可持续的接待场所。

所以他们才会在巴塞尔顿开店他们接管了一家以前的咖啡店，将其改造成一个白色的舒适空间，充满自然光线和绿色植物．

珀斯出生的艺术家本·巴雷托(Ben Barretto)的两幅色彩鲜艳的抽象画点亮了这个空间。开放式厨房和壁炉噼啪作响，充满活力。咖啡厅、餐厅和室外庭院之间约有50个座位。

从不断变化的菜单中，你可能会点一个带奶酪的早餐面包。或者点一碗温热调味的滋补鸡汤——加盐、几滴欧芹油和最少量的柚子皮。

虽然这里的陶器可能是人们以前喜欢的，但茶和五感咖啡用的斑点瓷杯是新的。它们是由Leederville陶器工作室P工作室的沃恩·史密森(Vaughan Smithson)定制的，表面是泥土釉。

在12月，阿尔伯塔省将暂时搁置早餐，专注于午餐(周末和周中)以及周末晚餐。这是一份套餐，外加自带开瓶器。可以通过Instagram