杰西·辛格一直很忙。2020年，这位厨师兼餐厅老板为他在墨尔本的餐厅引入了两个新场地——酒吧beplay3体育app下载辛格女士还有四层楼高的酒吧布朗尼先生．今年早些时候，他又开了第二家彩色餐厅儿媳，这一次在阿德莱德．
下个月，他将开第三家。
辛格将这种有趣的儿媳概念——他称之为“不正宗的印度”——带到他最喜欢的澳大利亚地方:拜伦湾。
他说:“开餐馆是一个很好的借口，可以在这里花更多的时间。报纸．“我想成为这个小镇的一部分的一个重要原因是这里令人惊叹的天气、小气候、当地的农场和当地的海鲜。”
在墨尔beplay3体育app下载本和阿德莱德，“媳妇”提供味道浓烈的鸡尾酒。拜伦湾也一样，但更注重新鲜的海鲜(尽管素食和纯素食的选择也很多)。
辛格对菜单细节守口如瓶，但提到了酸橘汁腌鱼;crudo;印度式牡蛎;海胆炒饭;唐杜里虾、鱼和章鱼;还有印度炸鱿鱼和鸡肉。他计划每周都去农贸市场，让它决定菜单。
“这里的社区发展得非常好，作为一名厨师，这是我最喜欢的。我可以直接从农民那里购买，不需要中间人，”他说。“当地有丰富的海鲜和肉类，北部河流的农产品丰富多样。”
侍酒师Bhatia Dheeraj(前美国东部时间而且奔富马吉尔庄园；他还共同拥有Mrs Singh)负责管理酒单，包括本地、州际和海外生产商的葡萄酒。鸡尾酒包括印度香料的桑格利亚汽酒，以及一款由Brookie的杜松子酒、唐炉烧制菠萝和小豆蔻酸橙调制而成的招牌饮品。
这个65个座位的场馆将拥有与其兄弟场馆相同的柔和色调、珠宝色调、天鹅绒覆盖的空间。dj们将播放80年代和90年代的派对歌曲，著名的宝莱坞电影将被投影到墙上。
6月中旬首演当晚的所有收益将捐赠给Khaana Chahiye基金会这是一个由公民领导的组织，在大流行期间为弱势社区提供食物。
“媳妇”定于2021年6月中旬在拜伦湾弗莱彻街22号开业。
