夏洛特·史蒂文斯(Charlotte Stevens) 20岁时搬到堪培拉，在澳大利亚国立大学学习国际关系。当她说完的时候，她又找到了一个留下来的理由。
她说:“我到这里不到六个月就开始在酒店工作，刚刚被介绍到这个城市真正有趣、充满活力的一面，我不知道它的存在。”“有人认为堪培拉20年来没有改变，但这里的酒店、艺术和音乐发展迅速。许多新的场馆已经开放，这是一个如此亲密的社区。”
毕业后，她参与了公司的运营酒吧Rochford这是一家屡获殊荣的葡萄酒和鸡尾酒吧，值得一趟堪培拉之旅。她还创立了图斯克的合作这一倡议旨在帮助女性在酒店业建立联系，并将她们提拔到管理岗位。
她是堪培拉酒店业的核心人物，所以当你在城里时，她知道你应该去哪里。从这些开始。
厨师露西·霍尔姆(Lucy Holm)(前paperbark，前Rebel Rebel)离开了美食界，只做一件事，而且做得很好:三明治。她在堪培拉无名巷(No Name Lane)的小店Sandoochie提供简单的菜单:四种三明治和一种特餐，所有这些都随季节变化。史蒂文斯说:“露西用食材的方式非常有创意，她做的东西你不会想到会是明星。”她最喜欢的三明治是名人三明治(Celebrity Dooch)，里面有香料荷兰胡萝卜、墨西哥辣酱和香草，面包来自当地企业，非常好吃在面包店(这是由前relae厨师)。活泼的。
莫克斯是一家位于金斯顿的现代泰国餐厅，由两兄弟莫克和本·拉塔纳科索尔经营，史蒂文斯喜欢它令人难以置信的食物，服务和饮料菜单。“我不能责怪这个地方，”她说。“这里的服务风格和食物都很有活力，而本恩是前台，他太有魅力了。”
菜单上有现代风味的泰国菜，比如鱼丸吐司配丘比蛋黄酱和烟熏雅拉河谷鱼子酱。史蒂文斯说:“这是一个你不会感到厌倦的地方。
史蒂文斯的咖啡之站总是Intra，这是一家位于坎贝尔郊区的郁郁葱葱的咖啡馆，有一份杀手级的菜单——但它不仅仅是特色咖啡和泡菜三明治。这两个人还开了一家最小干预瓶店Waxtop酒在几个郊区之外，这个地方是一个好客的热点，与当地的企业和弹出式活动合作，只举办一晚的活动。史蒂文斯说:“这是一个非常有活力的咖啡馆空间。“那里总有事情发生。”
厨师肖恩·麦康奈尔的现代澳大利亚餐厅Rebel Rebel在堪培拉几乎是皇室。这家餐厅因其美味的食物和温暖的空间而广受欢迎(天花板上的木材来自一座旧的公共住房建筑)，但史蒂文斯将这家餐厅的成功归功于它不沉闷的服务风格。她说:“肖恩和他的团队——无论是前台还是后台——在烹饪和招待方面都有一些最精致的技术，但他们以这样一种邻里的方式呈现。”“你会得到宾至如归的待遇。它不闷，你可以放松，玩得很开心。”
史蒂文斯说，尽管堪培拉有许多著名的餐馆，但也有许多不为人知的社区餐馆值得一去。她喜欢Belconnen的Ramen O:一家位于购物中心后面的小拉面店，提供拉面和日式饺子。她笑着说:“这可能是澳大利亚最好的拉面了，我吃过很多。”“它从外面看起来很低调，但你在那里得到的东西是如此，如此棒。”
*本文由Broadsheet与Visit Canberra合作制作。
