今年墨尔本开了一大堆形形色色的咖啡馆。beplay3体育app下载
但我们也发现了新的面包店、冰淇淋店，甚至还有一家低调的披萨店，让我们无法停止思考。因此，我们扩展了这份年终榜单的简短内容，以概括所有将自己融入城市结构的“快速休闲”餐馆——它们是否已经成为即时的社区经典，为餐桌带来了全新的东西，或者已经迅速上升到游戏的顶端。或者以上都有。
以下是今年最令人印象深刻的10家咖啡馆开业——按字母顺序排列。
车队， Moonee Ponds
“很多人都说，这正是该地区所需要的。”这是车队合伙人基兰·斯皮特里告诉我们的报纸今年8月，他终于开了一家大型Moonee Ponds咖啡馆。他说得很对。这个超级马厩的最新成员包括恐怖《暮光之城》而且嗨Fi在科林伍德，在诺斯科特的Tinker是西北部的一个分数。就在皇后公园的对面，经验丰富的咖啡馆经营者正在提供超越初级的早餐。期待蓬松的肉桂卷煎饼，咖喱炒蛋早餐松饼，大虾卷土豆面包，涂上厚厚的丘比和塔巴斯科辣酱油。令人印象深刻的牛排薯条卷有切好的牛臀肉和丰富的骨髓肉汁，还有一种okonomiyaki风格的华夫饼，上面有一个鸡蛋。
深结束,菲茨罗伊
我们知道墨尔本最beplay3体育app下载懂披萨。但是Deep End做的是厚实的芝士芝加哥风格的派，你可能从来没有在这里吃过。一吨重的融化奶酪在10英寸深的盘子中间冒着泡泡，每个盘子的烹饪时间为30分钟(不要用开胃菜填满)。他们是颓废的，绝对是高尚的，绝对不是一周两次的晚餐。但这并不是唐人街的全部。简式是全美式的，所以你可以用纽约式的薄皮或底特律式的角脆的佛卡夏饼底来避免奶酪糊。上面的配料有经典的，也有中间偏左的，包括百里香危机配土豆和蒜蓉。你会在“布伦瑞克街的尽头”找到这个地方;这是一个低调的工业空间，有大胆的红色点缀。
芬顿,卡尔顿
如果你住在卡尔顿，或者经常在那里逗留，你就会知道它有多特别田中是多少。内斯伯特·卡贡达(Nesbert Kagonda)和鲁比·克拉克(Ruby Clark)在疫情爆发前在拉斯唐街(Rathdowne Street)开了这家非洲裔澳大利亚人咖啡馆，后来演变成了一家社区杂货店(和社区中心)。然后，今年早些时候，他们把一个老建筑师的办公室改造成了这家全天营业的木质小酒馆，提供丰盛的早餐和丰收晚餐。芬顿这个名字来自球队在克拉克菲尔德的农场，这里几乎是你在这里能找到的所有东西的起点。早餐可以是加chakalaka(一种浓郁厚实的南非风味)的鸡蛋;农场的焦绿色蔬菜配自制的杏仁羊乳酪;还有一道非常完美的宿醉餐——羊肉香肠土豆烤面包。+。
Hareruya储藏室,卡尔顿
简而言之，我们痴迷于Hareruya Pantry。卡尔顿的大部分人也是。早上10点半，这家新开的全天日式餐厅的滚轴门打开，可以看到林肯广场的操场，这是到达的最佳时间。虽然这里的菜单非常简单，由日本经典菜肴和一些别出心裁的华丽装饰组成，但几乎总是售罄。这里有三种漂亮的、满溢的便当;本店有碎牛肉鸡蛋米饭、半熟鸡蛋和各种osouzai(小菜)，比如腌蔬菜。此外，甜点还有麻糬包的日式冰淇淋。至于发音呢?店主冈田坎太郎(Kantaro Okada)说:“它听起来像‘哈利路亚’，但在日语中是‘阳光商店’的意思。”
神圣的糖, Northcote
奥黛丽·阿拉德，又名神圣的糖——是导致封锁期间许多墨尔本人血清素(和糖)水平飙升的原因。在禁令最严格的时候，她在Instagram上发布的面包房每周一次的甜点盒给这个一点都不甜蜜的时期带来了一些真正的甜蜜。但仅仅一年之后，前者就出现了弓形一位糕点师在诺思科特开了一家舒适的实体店，充满了农舍的怀旧气息。柜子里装满了所有让墨尔本在2021年神魂颠倒的糖果:蛋奶蛋挞和柠檬蛋白挞;beplay3体育app下载巴斯克焦奶酪蛋糕、牛奶焦糖、山核桃杏仁挞;没错，还有她著名的奶油糖油条。但有两个值得注意的新成员加入了他们的行列:佛卡夏sangas和巧克力泡芙。
雨果的熟食店,里士满
beplay3体育app下载墨尔本的三明治游戏是无疑强大但总有机会出现新的热门竞争者，比如雨果。今年年初，当它在里士满的天鹅街开业时，合伙人阿什·戴维斯说报纸漫画“需要一种感觉像是永远存在的东西”。从那以后，它就像一个忠实的老信徒。节目的明星是炸鸡sanga，配上美国奶酪、生菜丝、泡菜和雨果酱;还有早期最受欢迎的鲁本三明治，配上Uncle’s Smallgoods的熏牛肉、酸菜、美国奶酪、咸菜和雨果酱。此外，贝拉摩泰台拉香肠的切片层层叠叠，一只手都数不过来。
当菲律宾厨师约翰里韦拉(前行政主厨Lume宴会的主厨巽他)和Minh Duong(曾是摩诃)在2020年首次推出了冰淇淋外卖服务Kariton Sorbetes，目标是成为“亚洲墨西拿”，他们认为他们的受众主要是寻找家乡味道的菲律宾人。这三年发生了很多变化。现在，这两位顶级厨师正在他们自己的店铺里挖出充满活力、有质感的口味，比如ube、奶酪和crème焦糖。Footscray的位置去年夏天对人群开放，而CBD的位置是一个天蓝色的宇宙飞船，于10月开放(他们的节目中增加了冰沙蜘蛛)。这家菲律宾风格的冰淇淋店不同于墨尔本的其他任何一家。beplay3体育app下载
荣誉, CBD
宏伟的，列入遗产名录的温莎酒店在斯普林街很难错过。但它的新面包店工藤(Kudo)就不一样了。经过近两年的筹备，它于7月悄然开幕。它值得大赞誉。从小柯林斯街(Little Collins Street)的酒店侧门进入，这家小型商店完全不含麸质，正在获得腹腔认证。它的背后是糕点厨师费利克斯古德温(前巽他)和他的妻子埃琳娜·阮(Elena Nguyen)是这家面包店应季产品的主脑，比如柑橘、菠萝鼠草和杏酱泡芙，它是用当地蜂蜜发酵的柑橘皮做成的，咬一口又尖又甜。还有一些定期轮换的蛋糕和饼干-包括优雅的雪纺变体和海绵状的玛德琳蛋糕-加上有嚼劲的蛋奶canelés抹茶、金桔、香草和朗姆酒等口味。
Pidapipo Laboratorio,菲茨罗伊
Pidapipo在卡尔顿(Carlton)、温莎(Windsor)和CBD都有分店，而成群的墨尔本人仍愿意排队购买独家冰淇淋。Pidapipo已成为墨尔本最知名的冰淇淋店之一。但期待已久的Pidapipo实验室与之前的任何实验室都不一样。这家甜品店规模更大，野心更大，充满了创新和实验，不仅仅是冰淇淋。(这是Pidapipo在2013年推出的“测试实验室”概念的重大外推。)除了不断变化的实验性、独特(和优秀)的新冰淇淋口味外，还有专门的温控巧克力室、糕点室和怀旧的冰淇淋蛋糕。空间本身由Dion Hall设计，是对老式意大利糕点店和科学实验室的未来主义再想象。
挞不久,Cremorne而且Collingwood
墨尔本的很多很beplay3体育app下载多封锁措施都出现了很多很多特别的Instagram面包店．虽然有些游戏只在网上出现，但其他游戏——比如上面提到的Tarts Anon和Holy Sugar——已经扩展到了现实世界。在过去，这些由加雷斯·惠顿(Gareth Whitton)制作的蛋挞只能在网上买到，他是Dinner by Heston的前首席糕点师，现在已经关门了。几秒钟就卖光了。但现在，只要你愿意，你可以在他位于Cremorne和Collingwood的舒适的新店面(如果你愿意的话，也可以称之为馅饼圣殿)内的Pedla自行车服装店里切片购买。蛋挞是按片出售的，口味包括标志性的梨味、经典的柠檬味或人们最喜欢的软糯味、焦糖味和巧克力蛋奶味。这是一个轮换菜单，有很多特色菜，加上整个和半蛋挞可以在网上预订。
提名奖
这是一个三连冠的年份，我们最喜欢的一些餐馆达到了三连冠。包括弓形在Armadale,赫克托耳的熟食店在菲茨罗伊,尼克的在布伦瑞克和英里结束在里士满。今年我们也有一些来自悉尼的移民El Jannah(以及大蒜酱的霸主地位)和东京拉明顿蛋糕．
观众的选择
一些报纸beplay3体育app下载墨尔本今年点击量最高的新闻是咖啡馆开业。包括Nonna的房子这是一家怀旧的意大利潜艇店，位于老板奶奶位于菲茨罗伊北部的家中玛蒂尔达这是一家法国风格的咖啡馆，位于蒙特阿尔伯特(Mont Albert)的一个老牛奶吧里。另一个大事件是绿洲带到这是一家位于塔吉特(Target)旧址的中东大型商场。
Quincy Malesovas、Emily Holgate、Sasha Murray、James Williams、Amber De Luca-Tao、chinna Santos和Jo Rittey补充报道。
找到我们的2022年最佳餐厅开业名单在这里．
