玛莎·哈迪的厨房

玛莎·哈迪的厨房是一家高端小酒馆，位于山高屋的底层，与庄园的其他餐厅(包括三顶帽子餐厅)相比，它提供了一个更轻松的选择哈迪的阳台餐厅以及更休闲的阿瑟·沃特豪斯酒廊(Arthur Waterhouse Lounge)，还有一家超高端酒店的贵宾餐厅红杉小屋．

在19世纪50年代，庄园主人亚瑟和玛莎·哈迪以举办奢华的派对而闻名，玛莎经常为客人烤整面羊肉。因此，招牌菜是两人分享的烤羊肩肉是再合适不过的了。它是用茴香和红酒高汤炖煮17个小时，配上焦糖南瓜泥、蜂蜜、小萝卜、烤祖传胡萝卜和西兰花。

在菜单上的其他地方，你可能会看到羊颈卷、碎面包、腌苤蓝菜和羊乳酸奶;牛柳配防风草泥、斑点和球芽甘蓝;还有脆皮澳洲肺鱼配大虾和酸豆土豆色拉。

斟酒师Abhas Saxena为每道菜配酒。每杯16杯的酒都是阿德莱德山的生产商提供的，包括Casa Freschi、Vinteloper和Murdoch Hill，但食客们可以选择使用HVR的全部酒窖。

位于以前的早餐室(以前被称为皮卡迪利全景)，光线充足的场地有玻璃幕墙，可以看到皮卡迪利山谷不间断的景色。自然景观与金棕色的家具和中心装饰相呼应，其中包括从庄园花园新鲜采摘的绿色植物。环境开放式壁炉和露天用餐空间迎合了温暖和寒冷的天气，就像菜单一样，景观会随着季节而变化。