Kol

夫妻二人希德和昌德·萨拉瓦特(桂皮，席德在法国咖啡馆)以其对印度风味的创新和提升而闻名。

他们已经接管了赫本街(Hepburn Street)和庞森比路(Ponsonby Road)交汇处的一栋辨识度很高的两层别墅。它就在绿树成荫的西部公园旁边，最近成为了各种场馆的所在地——其中最悠久的是Moochowchow和Rocco。现在，科尔(发音为“coal”)让撒哈拉人梦想已久的铁炉酒吧和餐馆变得生动起来。

这个概念取决于在火上烹饪的实践，科尔的团队想要结合传统的烹饪风格，如tandoor和chulha(一种由泥土或粘土制成的传统印度炉子)，但以现代风格。

昌德对50个座位的内部进行了改造，以反映科尔的激情概念。墙壁、桌子和皮革吧台凳都是土色和木炭色调;深蓝色的长凳增加了一种丰富的感觉。你可以从厨师的座位上直接看到厨房的热气。

主厨Vicky Shah与sahrawatts有近十年的联系，她曾在他们之前的高级餐厅Sidart(现已出售)工作过，还有Cassia和Sid在the French Cafe工作过。

他和Sid一起创造了有趣而高雅的菜肴，展示了带有印度特色的新西兰农产品，希望能改变你对印度美食的期待。beplay官网登陆

菜单上有酒吧小吃和à菜单上的大大小小的菜肴可供选择，这些菜肴都是为了分享——所以你可以停下来只吃一口，也可以坐下来享受一顿丰盛的晚餐。

期待Sid的独创口味组合，比如来自Waiheke岛的Te Matuku生蚝，用酥油和绿蒜黄油烤，还有烟熏牛肉鞑靼，配木炭和khakhra(一种用豆类、小麦粉和油制成的古吉拉特薄饼干)。

灵感也来自更远的地方——一串鹌鹑cafreal(一种葡萄牙风味的柑橘和绿色果阿咖喱)，配上一份用洋葱、味噌、巧克力和罗兜子做成的墨西哥枣鼹鼠。

Prateek Arora从Cassia过来负责前台工作，他还创造了各种各样的饮料菜单，有专门的杜松子酒区、几种当地啤酒和30多种新西兰葡萄酒，还有来自法国、美国和西班牙的葡萄酒。beplay官网登陆高端香槟庄也受到关注，包括路易·罗德尔、克鲁格和唐培里侬。

酒吧经理曼吉特·沙阿负责科尔的鸡尾酒菜单，有一些原创的招牌，比如Aamba——一种混合了杜松子酒、酸奶、芒果和香料的鸡尾酒，向传统的芒果姑娘致敬。