当你走进位于奥克兰商业街的全新餐厅Bossi时，你会立刻注意到几件事。
时髦的，鼠尾草绿色的酒吧凳子。大理石柜台。毛绒摊位。地板上巨大的菱形瓷砖和引人注目的现代吊灯。但再往这个优雅的空间里走几步，你会被另一件事所震撼:两米高的镶框黑白照片，照片上是一位身着40年代优雅连衣裙的微笑意大利女子。
这是Nonna Irma，她是这家新意大利餐厅的灵感来源，似乎在吧台后面主持着一切。
今年早些时候，店主詹娜·卡特(Jenna Carter)开业了Deli di Bossi——隔壁的三明治吧和熟食店就在同一栋Pacifica大楼里。从开业的那一天起，它就一直很热闹，它的高档兄弟餐厅一直是计划中的下一步。它本应在去年10月开放，但奥克兰的封锁和其他阻碍使它直到今天才开放。
卡特说:“看到整个梦想成真，真正的顾客坐在这里吃饭，真是太不可思议了。报纸．“我一直在想象这件事，我不敢相信它的外观和感觉和我想象的完全一样。”
与熟食店一样，Bossi精致的内饰也是由Ctrl空间．楼下明亮通风，天花板很高，还有一个几乎一样高的巨大葡萄酒冰箱，而楼上则更私密。卡特希望它能受到各种人口统计数据的欢迎。“每个人都有自己的位置——这就是意大利人的方式!”
食物反映了这一点。菜单是基于卡特的家庭食谱，但也有很多项目适合分享和零食，而不仅仅是一顿丰盛的意大利餐。
卡特说，她与行政总厨肖恩·道林广泛讨论了如何使她的家庭食谱适合餐厅。“他有一个类似的祖母，我们一起创造了我的完美菜单。这是奶奶教我的——她总是说，‘扔掉食谱，用心烹饪。’”
美味的小菜包括小鱿鱼ripieni——一种塞满了意大利烟肉、大蒜、柠檬和意大利欧芹的小鱿鱼(旁边放着一大块自制的佛卡夏面包)。这里有salumi板(来自Deli di Bossi的主厨选择——如果你看过他们的熟食和奶酪选择，你就会明白)和涂满辣椒、酸豆、青柠、意大利欧芹和酸豆酱的pesce crudo。
在更大的方面，有波西千层面，小牛肉saltimbocca，斯卡彭斯虾烩饭和许多其他经典菜肴——都有现代的变化。意大利汤圆是一道亮点;从零开始做的意大利汤圆里塞满了马苏里拉奶酪和奶油哈瓦蒂干酪，上面是丰盛鲜味的奥索布科干酪。甚至还有专门的素食菜单。
还有一份鸡尾酒单。可以选择意大利的Paloma，混合了Italicus、桃子、青柠和葡萄柚苏打水，或者是索伦托Sunset，混合了自制的柠檬、弗兰格里科、蛋清和柠檬。酒单由侍酒大师卡梅隆·道格拉斯精心策划。
甜点是由刚从意大利来的新糕点师制作的，就连提拉米苏里的酥饼都是从零开始做的。柠檬巴巴是将柠檬浸泡在海绵里，配上冰淇淋、浆果和coulis。这里有一些特别传统的意大利风味，比如sbrisolona——杏仁酥和Vin Santo(甜酒)蘸着吃。
卡特说:“我可以想象我的父亲在晚饭后把他的饼干蘸在Vin Santo里。”
博西今晚以一场售罄的Serata d’apertura活动开幕，并将从明晚开始再次向公众开放。
西
商业街10号，奥克兰CBD
