韦斯特米尔的主要商店里有一个新的酒吧和餐厅。丹·弗里曼(Dan Freeman)是广受欢迎的拉格塔格(Ragtag)快餐餐厅的主厨,他开了自己的第一家实体店。它的名字仍然是Ragtag,以致敬在奥克兰第一次让他的名字出现的弹出式商店。

弗里曼于2020年从伦敦生活回来,过去两年在广受好评的Britomart餐厅Alma担任厨师,几乎每个周末都在Ragtag的旗帜下制作富有创意的墨西哥卷饼。一直以来,他和妻子哈泽尔·弗里曼(Hazel Freeman)都梦想拥有自己的房子。

这家两层楼高的酒吧位于石榴石路,灵感来自这对夫妇对海外附近酒吧的热爱。丹说:“这里有美味的食物和美酒,对当地人来说是如此,对城市其他地方的人来说也是如此。报纸

装修由Pacific Projects (Ooh-fa格洛丽亚),感觉既轻松又优雅。最小的灯具排列在天花板和上墙;这里有一个深色的木吧台和几张木桌;镶框的伦敦地图挂在两种色调的奶油色和蓝绿色墙上。主餐厅通向后面的开放式厨房,吧台旁有座位,楼上有更多的用餐空间。

对于菜单,弗里曼利用了他多年在餐厅工作的经验,涉及各种各样的菜系。如果你熟悉他的快闪店经历,以及“百分之百不正宗”的鸭脂粉玉米饼,你就会知道快闪店从来不局限于墨西哥风味的菜肴。

他说:“墨西哥卷饼是一个很好的容器,可以尝试各种口味和馅料……你可以用它们做很多事情——从烤串到红烧肉,或者在烧烤架上熏制。”“我使用了很多台湾元素,这些元素都是我在伦敦的Bao餐厅工作时受到的影响。”

你可以选择自己自制的墨西哥卷饼,里面有红烧羊肉、鱼或炭煮的哈里萨茄子,也可以选择旋转的家庭特色墨西哥卷饼(分为三个小墨西哥卷),这让弗里曼“比我们在市场或快闪店做的鸭肉卷或章鱼更有冒险精神”。

开业菜单上的其他小菜还包括酸橘汁腌鱼烤面包、纳皮尔(napier)制作的Hands Down masa面粉玉米饼(酥脆得完美),以及番茄、桃子和芝麻沙拉。至于甜食,目前有香蕉软糖和柠檬奶油挞。

饮品单(由于酒类牌照延迟,从12月19日开始营业)包括Still Life和其他wine Diamonds的天然葡萄酒,以及Hawkes Bay的Brave Brewing Co的桶装啤酒。

弗里曼计划定期在Ragtag与其他街头小吃明星如Baby G Burger、Broke Boy Tacos和Passa Passa一起举办快闪店。这是他传递给当地社区的一种方式。“我们有很多机会在其他餐厅做弹出式餐厅。我们希望通过Ragtag创建一个真正的社区。”

衣衫褴褛的
西米尔,加内特路162号

ragtagnz.com
@ragtag_nz