在新西兰长大的本·谢瑞(Ben Shewry)并不是第beplay官网登陆一个抓住本土食材潜力的非土著厨师。他的与众不同之处在于他对采购和使用这种农产品的敏感，他利用这些农产品将客人与这个国家联系起来，并分享他自己生活中的瞬间。阿提卡的美食与众不同，世界公认，完全令人着迷。我们很幸运能在墨尔本拥有一家这样水准的餐厅。beplay3体育app下载

经营一个多道菜的品尝菜单需要大量的长期计划和改进——除非你是Ides的厨师兼老板Pete Gunn。而某些菜肴，如他的著名黑盒甜点他喜欢率性而为。你永远不知道你会吃到什么，这就是为什么这个亲密的房间是一个令人兴奋的用餐场所。

这个名单上有很多嘈杂的餐厅。南岛安静、虔诚的氛围更适合老板兼厨师南岛浩一(Koichi Minamishima)和几位值得信赖的工作人员令人敬畏的刀法。他们使用当地海鲜和从东京筑地鱼市直接空运过来的鱼，制作出无与伦比的寿司、生鱼片等。这里的每一餐都遵循omakase的模式，即根据新鲜和最好的食物，每天都有“厨师的选择”。

在这家小巷餐厅里，年轻的厨师Khanh Nguyen将亚洲巽他地区(包括印度尼西亚、马来西亚、新加坡和其他与巽他同名的国家)的风味和香料重新组合成深思熟虑、细致入微、高清的菜肴，放在á点菜菜单上。像维吉麦烤肉饼这样的创意，无疑增加了当地口音。

阮庆(Khanh Nguyen)的第二家餐厅采用了让巽他变得很棒的所有元素，并把它打造成了剧院。它更大，更情绪化，更适合大型场合。不过，来这里也是为了把亚洲风味以创造性的，令人惊讶的方式混合在一起，比如这道受邦宁斯启发的面包鸭肠或者是一份充满越南味的蛋奶头。

是酒吧还是餐厅?从来没有人能够令人满意地回答这个问题。我们能说的是，这款业内最受欢迎的酒同样适用于餐前饮品、大型特殊场合晚宴和睡前小酌。主厨兼合伙人Dave Verheul用他凶猛的红土烤箱做出了非凡的事情。热爱葡萄酒的楼层工作人员，包括商业伙伴克里斯蒂安·麦凯布(Christian McCabe)，将以机智和敏感的方式指导您浏览酒单。

没有比这款25座的餐厅更个性化的了，它出自厨师朱利安·希尔斯之手，所有的盘子都是他自己设计的。最重要的是，他将严格的欧洲技术、本土食材和东方哲学相结合，制作出了用蜂蜜和白大豆腌制的烟熏蓝鲭鱼，然后在蜂蜡中陈化一周。在四道、五道或八道课程中体验它，在Navi酒廊可选的前饮料。

意大利菜是墨尔本最普遍beplay3体育app下载和最重要的美食。它一点也不花哨，但Tipo仍然设法从庞大的包中脱颖而出。多年过去了，人们仍然排着长队，渴望品尝其简单但精心制作的意大利面。如果没有预定的话，要早点到——非常早。

是的，纽约的牛排馆有外表和味道，但它们也有一种感觉——一种狂妄，一种对过度烹饪的庆祝。美式烧烤店在城里其他地方都没有。在14米高的巨型大理石吧台坐下来，让身穿白夹克的工作人员端上一杯标志性的美式高波咖啡(还有一块巧克力涂层的柑橘)，然后用乔斯帕烤制成飞盘大小的t字骨。手工制作的意大利面和配菜同样美味。

这个海滨机构成立于1989年，从未失去它的光芒。现任行政主厨杰森·斯陶特(Jason Staudt)继续用令人眼花缭乱的新鲜海鲜做神奇的事情;品酒师威尔·马丁(Wil Martin)有清爽的白葡萄酒和芬芳的浅红色葡萄酒来搭配;桌布绝对是淀粉质的;那闪闪发光的景色一如既往地壮丽。我们想不出比这更好的地方来吃一顿长午餐了。

Tipo 00的后续产品超越了意大利面吧的概念，在一个稍微保守的环境中提供仅仅是意大利风味的肉类和海鲜菜肴。但就像Tipo一样，它微妙的烹饪创新和熟悉而周到的服务使体验超出预期。

来自全市的酒迷都被紧凑的自由酒吧(Bar Liberty)及其各种不同寻常的葡萄酒、啤酒和烈酒所吸引。在这种地方，你可能会发现令人兴奋的法国威士忌、克罗地亚天然葡萄酒或当地野生发酵的苹果酒。智能菜单，名义上是一长串的酒吧小吃，足够很多人吃饭了。